为什么每次喝完酒第二天体重都会上涨？

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虽说，酒精是高能量密度碳水化合物，每克酒精含有7千卡热量，仅次于脂肪的9千卡，是糖类和蛋白质4千卡的近2倍。因而，在其他因素不变的前提下，长期大量喝酒通常会导致体重的增加甚至肥胖发生。

尤其是啤酒，除了含酒精外，还含有没有发酵的碳水化合物，因此，相同酒精含量的啤酒比其他种类的酒含有更多热量。比如，每100克普通啤酒含热量43千卡，其中27千卡由酒精贡献（3.9克酒精），14.2千卡由其他碳水化合物（3.6克）贡献。

而含3.9克酒精的白酒热量仅有27千卡。

啤酒被称为“液体面包”并非没有道理。

因此，长期饮用啤酒更容易肥胖。

但是，就单次饮酒后，第二天体重是否增加，却并不取决于酒精的热量；而是决定于以下两个因素：

“干拔”，第二天体重必定减轻

如果只“干拔”喝酒，不进食任何其他食物，无论喝的是什么酒，第二天体重都不会增加，相反会出现一定幅度的减轻。

因为，酒精是强力利尿剂，酒精利尿作用会在酒后数小时内导致体液的额外排泄，造成体重的减轻。

比如，在一项研究中，健康男性志愿者在空腹状态下于15-25分钟内以喝下相当于每公斤体重0.51克，0.68克或0.85克酒精的纯威士忌（40%酒精度数），在接下来的7~8小时内，尿液量从喝酒前的每小时30~60毫升，增加到平均117毫升，113毫升和373毫升。

那么以7小时计算，总共排出尿液分别近1000毫升和2000多毫升，折合导致体重1公斤和超过2公斤的减轻。

我们通常说的“喝酒”其实基本上是“吃酒席”，吃和社交的成分大于喝酒的成分。越是重要的社交性饮酒，酒席往往越丰盛，人们吃下去的佐酒饭菜分量也就可能越大。

在农村的很多地方，有这样一句话，叫“吃一席饱一集”，说的就是吃酒席必须胡吃海塞这一现实。

“吃酒”期间，如果吃下去饭菜超过酒后利尿作用导致的体重减轻效应，那么，第二天体重就会增加。

有的答主说，喝下去的酒精分解“顶”了体内能量物质的消耗，自然会造成体内脂肪的堆积，体重增加。

这种说法就太过想当然了。

酒精的那点热量，相对于酒席宴间的进食量和酒精利尿造成的体液减少来说，基本上可以忽略。

虽然，酒精是能量物质，这种能量物质被身体存储，而且有毒，因而会被优先分解，分解产物乙酸可以进入能量代谢的共同通路，的确可以“顶”掉糖或脂肪的分解。

但是，由于酒精是强力精神活性药物，一个70公斤体重的男人，只需要56克酒精血液酒精血液浓度就能达到醉酒的80mg/100ml,即使烂醉的240mg/100ml，也不过170克酒精。

取中间值，一般人达到一般性醉酒需要110克酒精，只能“顶”85克脂肪，或200克糖。

这点点重量，相对于利尿多排的体液，或者酒席宴间多吃的饭菜（要知道，即使不能被吸收的成分也暂存在肠道内一样100%充体重）而言，难道不是可以忽略吗？

因此，无论是谁，只要肾功能正常，喝酒后第二天体重增加，原因必然是酒席宴间胡吃海塞的量超过酒精利尿排泄体液的量的结果。